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Nom du blog :
distusaispourquoi
Description du blog :
1001 questions existentielles et amusantes
Catégorie :
Blog Humour
Date de création :
25.06.2007
Dernière mise à jour :
14.09.2007

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Cuisine - Gastronomie

Pourquoi la tarte Tatin ?

Publié le 09/08/2007 à 12:00 par distusaispourquoi
Pourquoi la tarte Tatin ?
Ce dessert est originaire de Lamotte-Beuvron en Sologne : les sœurs Stéphanie (1838-1917) et Caroline Tatin (1847-1911) y tenaient un restaurant (qui existe toujours) fréquenté par de nombreux chasseurs.
Un dimanche , alors qu'elle préparait une tarte aux pommes pour un repas de chasseurs, l'une des sœurs, étourdie, dépose les pommes dans le moule et met le tout au four sans ce rendre compte qu'elle avait oubliée la pate! . Elle décide alors de recouvrir les pommes de pâte et de remettre la tarte au four.
L'erreur était de bon goût puisque par cette voie, les pommes ont caramélisées au fond du plat.



Pourquoi le croissant ?

Publié le 09/08/2007 à 12:00 par distusaispourquoi
Pourquoi le croissant ?
La légende veut qu'il s'agisse d'une pâtisserie inventée à Vienne pour célébrer la fin du second siège de Vienne par les troupes ottomanes (les Turcs) qui faisaient le siège de la ville (1683),
Un cafetier de Vienne, nommé "Kolschitsky", lequel ayant récupéré des sacs de café laissés par les Turcs lors de leur départ précipité, aurait eu l'idée de servir ce café accompagné d'une pâtisserie en forme de croissant en souvenir du départ de l'occupant. Le croissant est en affet le symbole de la religion musulmane, et du peuple turque.

Le terme de viennoiserie est d'ailleur utilisé pour qualifier ce type de préparation.

Pourquoi les oeufs de Paques ?

Publié le 09/08/2007 à 12:00 par distusaispourquoi
Pourquoi les oeufs de Paques ?
Il est admis que l'origine des œufs de Pâques date de l'instauration du carême.
40 jours avant Paques, on fête le carème pour préparer la resurection du Christ. Le carême est un temps de pénitence, de prière et de partage. La pénitence peut être marquée par le jeûne, comme par exemple les laitages et la viande.
L'Église interdit la consommation d'œufs pendant cette période de quarante jours. Il s'agissait donc à l'issue du jeûne de consommer les œufs qui s'étaient accumulés pendant le carême, en les mangeant normalement pour les plus récents et en les cuisant puis en les décorant pour les plus vieux.
Remarquons que l'on fête le Mardi Gras la veille du Carème où il est permis de manger en grande quantité avant cla période de jeune.


Pourquoi la crèpe Suzette ?

Publié le 05/08/2007 à 12:00 par distusaispourquoi
Pourquoi la crèpe Suzette ?
La légende raconte que la crèpe Suzette fut inventé en 1898 danx un grand restaurant de Monte Carlo par Carpentier.
Ce restaurant proposait à la carte un nouveau dessert : des crêpes, éventuellement flambées, et parfumées à la mandarine. Le futur Edouard VII et la dame qui l’accompagnait, une certaine Suzette, se sont régalés et le prince de Galles a demandé le nom du dessert. Mais ce dessert n’avait pas de nom et le prince, en parfait gentleman, chosit le nom de sa compagne.

Pourquoi parle-t-on de Kiwi ?

Publié le 26/07/2007 à 12:00 par distusaispourquoi
Pourquoi parle-t-on de Kiwi ?
Le kiwi a d'abord été connu sous le nom de « groseille de Chine », sa chair rappelant celle de la groseille à maquereau.
Lors de la guerre froide, ce nom devint un problème pour sa commercialisation aux États-Unis. Sa culture se développant en Nouvelle-Zélande, à partir de 1953, les Néo-zélandais l'appelèrent donc « kiwi », sa peau velue rappelant celle de l'oiseau du même nom, emblème du pays.
« Kiwi » a été adopté comme marque déposée à partir de 1974 !

Pourquoi le Paris-Brest ?

Publié le 26/07/2007 à 12:00 par distusaispourquoi
Pourquoi le Paris-Brest ?
La légende veut que le célèbre gateau fut inventé au cour d'un course cycliste reliant Paris et Brest. La forme de cercle du gateau est censée rappeller la roue de vélo.